›Pernil ao vinho Ingredientes: - 1 e 1/2 quilo de pernil de carneiro - 1 maço de hortelã - 10 dentes de alho - 2 cebolas picadas - 2 litros de vinho Natal branco seco - 15 gramas de vagem - 150 gramas de cenoura - sal e pimenta vermelha a gosto Modo de Fazer: Grelhar o pernil até dourar. Bata no liqüidificador hortelã, vinho, alho, cebola e sal. Coloque tudo numa panela junto com o pernil grelhado e deixe no fogo até o molho reduzir. A seguir coloque pimenta, cenoura e vagem, em pedaços grandes. Cozinhe até que os legumes fiquem macios. Sirva com purê de batata e arroz.